
Jean,
Il s'agit bien du
Bolet à chair jaune (
Xerocomus chrysenteron),
comestible de qualité moyenne à l'état jeune. En effet, en prenant de l'âge il est vite mou et gorgé d'eau.
Le chapeau brun terne velouté qui se craquèle assez vite laisse apparaître la chair rougeâtre juste sous la peau (cuticule).
La chair est jaune (sauf sous la peau) et est légèrement bleuissante au toucher ou à la coupe. Elle est de saveur douce.
Le pied (stipe) est rougeâtre à la base et jaune sous le chapeau, légèrement fibrillo-strié.
Perso il m'arrive d'en consommer mais toujours dans un mélange forestier, d'une part parce qu'une grosse récolte de champignon est rare, mais aussi parce que son goût n'est pas exceptionnel.
Ce champignon pousse indifféremment en forêt feuillus ou de résineux mais surtout sur sol acide et herbeux.
Toujours sympa d'avoir des champignons dans son jardin
