Jardins du Nord forum régional site de conseils en jardinage culture potager identification faune et flore, association jardins-du-nord

Hello
Je trouve que les recettes du commerce concernant les liqueurs sont toujours trop sucrées, je préfère donc nettement baisser la quantité de sucre pour rester à 100gr de sucre par litre d’alcool, on peut toujours re-sucrer mais de-sucrer est plus difficile sauf si on applique l’excellente méthode de Jean Claude. Les différentes liqueurs ou alcools que je fais, je les utilise souvent pour aromatiser du vin blanc, à l’exception de l’alcool de menthe et celui de mélisse. En ce qui concerne ces deux derniers, ils peuvent également extrêmement bien se marier avec de la mousse au chocolat et une chantilly maison, il suffit de verser un trait d’alcool par dessus.

Bonjour

la liqueur de Rhubarbe que j'ai fais en Aout. Un peu trop sucré, bon gout de rhubarbe, jolie couleur, semble assez doux en alcool donc je vais laisser la bouteille au frigo.

Les vins de Noix 2020 sont prêts à être offert.

jolie couleur qui me fait penser au planteur de Guadeloupe !

ça donne envie de goûter !

Voici mon premier alcool de verveine datant aussi d'Aout. ( vodka+ verveine) Je l'ai laissé dans le noir comme recommandé pour qu'elle reste verte
Très bon gout de verveine je viens d'ajouter 2 c à soupe de sucre pour 2 bouteilles.

Hello fleur,
Je n’ai pas fait attention tu as posté les recettes de Liqueur quelque part ? En tout cas elles ont l’air très appétissantes, concernant la liqueur ou alcool de verveine si tu n’arrives jamais à ce qu’elle reste verte, ne t’inquiète pas, C’est souvent le cas, il y a juste l’alcool de menthe qui lui arrive à être bien vert…

Cela a buggé et j’ai mis le message en double…

a déguster avce modération ou moi

La vodka ne donne t'elle pas un goût spécial à la liqueur ? Merci