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Michel je voulais te dire que le poivre de sichuan j'en mets toujours dans mes confitures d'agrumes ( avec un peu de fleur de sel) Tu fais quoi du caviar en cuisine et quel gout le combava?
le yuzu : une branche a filé en hauteur, j'ai mis un bâton mais ce qui m’inquiète ce sont ses épines...

Valérie dans ma recette c'est marqué 1 mois dans l'alcool...

@ Claire ; Concernant le citron caviar, il m'a été offert l'année dernière, donc je n'ai pas encore eu de fruit, relativement au combava, j'utilise les feuilles pour parfumer les purées de piment mais il peut servir aussi pour parfumer les plats de poissons ou de riz !

J’imagine le citron caviar sur du poisson, des crudités, peut-être dans une boisson... Tu crois que cela se consomme aussi les feuilles de citronnier?

Fleur de Shakty a écrit : 24 févr. 2021 08:40 Valérie dans ma recette c'est marqué 1 mois dans l'alcool...

J’ai tendance à attendre plus longtemps mais peut être qu’un mois suffit

On verra le résultat!

Fleur de Shakty a écrit : 24 févr. 2021 11:02
J’imagine le citron caviar sur du poisson, des crudités, peut-être dans une boisson... Tu crois que cela se consomme aussi les feuilles de citronnier?

En théorie oui, mais les feuilles sont moins parfumées et plus coriaces !

Donc aucun intérêt!