Les Pains et miches pour la semaine

Message par **lepompier** » 11 sept. 2015 17:28

Bonjour Philippe

pour les pains

Ma fille , a la même que toi ,depuis 4 ans , pas de souci .
Elle fait deux pains sur sa semaine .

Message par **Filaine** » 11 sept. 2015 17:47

Philippe, dis donc, quand tu 'y mets, tu t'y mets :lol:

belle série de pains! Dans ton prochain pain au chocolat, tu peux essayer de mettre un tout petit peu moins de levure. On dirait qu'il a beaucoup levé et qu'il est redescendu.
Avec ma MAC deuxième prix (M......x), je n'ai jamais eu ce problème.
Moi aussi, je la rapporterais.

Message par **Philippe** » 12 sept. 2015 10:14

Salut,

oui j'en fais un dernier (lardon-noix) et je la rapporte

Je vois bien un oeuf sur le plat dessus (comme le croque-madame) avec une petite salade verte

Merci.

Message par **Filaine** » 12 sept. 2015 11:12

Philippe a écrit :Salut,

oui j'en fais un dernier (lardon-noix) et je la rapporte

Je vois bien un oeuf sur le plat dessus (comme le croque-madame) avec une petite salade verte

Merci.

Message par **Philippe** » 12 sept. 2015 13:35

Et avec champi ... il cuit là

Message par **lepompier** » 12 sept. 2015 16:52

Bonjour Philippe

Message par **angelb** » 13 oct. 2015 16:10

bonjour bonjour,

désolée de ne plus venir sur le forum, j'ai reçu la newsletter pour la fête et j'ai vu que vous aviez un sujet sur le pain. bravo pour vos belles réalisations.

J'en fais à la MAP depuis 10 ans, maintenant & j'ai eu plusieurs MAP en 10 ans.

Je viens vous donner d'autres idées de réalisation :

pate à pizza : nous y mettons les bons légumes du jardin ; j'en ai fait une originale pizza à la chicorée sauvage et mozarella miam !

Je fais les pains hamburgers, pain pitta, faluche. les viennoiseries : la pate pour pain au chocolat, croissant, brioche (programme pate, levée puis cuisson au four..

Avec le programme confiture, vous pouvez faire un à deux pot de confiture (idéal pour les petites quantités de fruits) mais aussi du riz au lait, du tapioca...

Voilà d'autres idées pour vous.

Message par **Filaine** » 14 oct. 2015 07:39

Angelb
Oui, moi aussi, je fais la brioche à la MAP, une recette que j'ai paufiné pendant des mois car, celles des livres et internet ne me satisfaisaient pas:

Pour le pain, je suis passée au pain complet, farine 110 et 150.
Les confitures, j'en fais 2 kgs à la fois, le moule de la MAP est un peu juste :lol:

je n'ai donc jamais essayé mais oui, pour la pâte à pizza, c'est très pratique en MAP, farin T65, programme "pâte", je la sors dès que les ingrédients sont bien mélangés et je la laisse lever quelques heures. Quand elle est au point, la garnir pour l'empêcher de lever à nouveau et voilà une pizza maison excellente et pas chère.

Philippe où en es-tu avec ta machine?

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