dans la zone du message concerné.
coucou, j'ai eu fait quelques produits transformés à mes débuts, j'ai eu la chance avant de me lancé de me faire financer une formation en transformation de fruits et légumes(suite à un contrat CAE) donc j'ai fait des coulis de tomates, soupes et confitures avec les invendus, le problème c'est que je devais louer un labo pour la stérilisation et cela ne c'est pas bien passé il me ratait des pots mais bien sûr il étaient facturés...c'est le problème dés que tu vends tu n'a pas le droit de faire cela dans un appareil ménager!eveliotis a écrit :
Tout cela pour dire que dans le cadre d'une culture comme la tienne Gaia, il serait peut-être intéressant de te diriger vers la vente du produit fini plus que celle du fruit
Et puis c'est trop de travail, j'y passais des nuits, faire 100l à chaque fois de coulis ou soupes c'est du taf! Il m'aurait fallu avoir mon propre labo mais un stérilisateur professionnel d'occasion minimum 6000€ + le labo aux normes, c'est pas dans mes finances...tous les deux ans il faut faire changer les joints de l'appareil, bien sur c'est payant!
Du coup je me suis arrêté au jus de pomme à façon, pour l'instant c'est le plus rentable! cette année je pense que je vais faire quelques sachets de pomme déshydrater en chips, les tomates dans l'huile cela me plairait bien aussi mais faut que je me renseigne sur la réglementation!
je suis du même avis que toi, les produits transformés ça permet de mettre tes produits en valeur!mais dans mon cas il faudrait que je fasse que cela, tout transformer! mais comme je ne suis pas considéré comme entreprise agricole je n'ai pas droit à beaucoup d'aide financière par rapport à mes confrères.Je suis en dessous de la SMI (surface minimum d'installation)
Bien compliqué tout cela
de pouvoir discuter de ces réglementations dans un sujet distinct.
