La Liveche

[chtipat59123]

un conseil culinaire:mettez une branche dans vos moules a la cuisson!un règal!!!!!!!!!!!

[Philippe]

un conseil culinaire:mettez une branche dans vos moules a la cuisson!un règal!!!!!!!!!!!

Bonsoir,

j'y mets des morceaux de tige céleris. Baignés dans le jus, ils fondent dans la bouche

[papypassions]

Hello les amateur de livèche,
un conseil evitez de mettre une branche ou même qque feuilles dans vos potages sans avoir essayé a petites doses avant, il met arrivé de jeter un casserole de soupe parceque ma femme avait mis une branche dedant, c'ètait inmangeable tant le goùt de céleri etait fort et pourtant nous aimons le céleri !
Si c'est comme chez moi en ce moment elle est "en graines" ; vous laissez secher et mèlange avec du sel de cuisine , vous obtenez ainsi du "sel de celeris " .
a+ papy

[eveliotis]

Papypassion,
c'est vrai que c'est du concentré.
Merci de la part de ma chère et tendre pour l'astuce du sel de céleri, elle est ravie.

[papypassions]

Content de rendre service ,
Amitier a ton épouse

[Gerro]

Bonjour à tous,

Quelques infos sur la livèche ou ache des montagnes


On la sème en avril ou en septembre, on repique les jeunes plants en mai ou en octobre dans les lieux semi-ombragés. Si vous plantez plusieurs pieds, espacez-les de 40 cm. Tous les 3 ans, diviser la souche.

En juillet-août, coupez les tiges florales dès leur apparition qui diminueront la production du feuillage.

Avant les premières gelées, coupez les tiges à quelques centimètres du sol.

Toutes les parties de la livèche sont aromatiques, on choisira de préférence les feuilles assez jeunes. La saveur de la livèche rappelle celle du céleri. On l'utilise en salade ou en légume d'accompagnement. Son goût plus fort la fait utiliser dans les potages et les sauces accompagnant les viandes.