Pipe rigate sauce aux tomates séchées
Posté : 31 janv. 2019 09:43
Ingrédients : (2 personnes)
2OO gr de pipe rigate, gros sel,
1O cl de bouillon de volaille,
un oignon,
une cas de concentré de tomate ,
une de persil haché,
une cac de purée de piment rouge,
une d origan séché,
1O pétales de tomates séchées,
une gousse d ail,
huile d olive,
sel, poivre du moulin
Préparation :
Epluchez et hachez l’oignon.
Coupez en petits morceaux les tomates séchées.
Dans une sauteuse sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites-y suer l’oignon, sel, poivre.
Ajoutez le concentré de tomate, la gousse d ail écrasée, l’origan, la purée de piment, les morceaux de tomates séchées. Mouillez avec le bouillon de volaille.
Baisser le feu a très doux, laisser réduire de moitié, ajoutez le persil haché.
Faire cuire al-dente les pates.
Egouttez-les et les mettre dans la sauteuse, mélangez bien.
Servez avec du parmesan râpé.
2OO gr de pipe rigate, gros sel,
1O cl de bouillon de volaille,
un oignon,
une cas de concentré de tomate ,
une de persil haché,
une cac de purée de piment rouge,
une d origan séché,
1O pétales de tomates séchées,
une gousse d ail,
huile d olive,
sel, poivre du moulin
Préparation :
Epluchez et hachez l’oignon.
Coupez en petits morceaux les tomates séchées.
Dans une sauteuse sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites-y suer l’oignon, sel, poivre.
Ajoutez le concentré de tomate, la gousse d ail écrasée, l’origan, la purée de piment, les morceaux de tomates séchées. Mouillez avec le bouillon de volaille.
Baisser le feu a très doux, laisser réduire de moitié, ajoutez le persil haché.
Faire cuire al-dente les pates.
Egouttez-les et les mettre dans la sauteuse, mélangez bien.
Servez avec du parmesan râpé.