Pâtes à la crème poireaux-lardons et champignons blonds
Posté : 04 févr. 2019 09:47
200 g de lardons fumés
300 g de champignons blonds (émincés)
3 poireaux
2.5 dl de crème extralégère
400 g de pâtes (selon votre choix)
1 c. à soupe de moutarde
2 c. à soupe d’huile d'olive
1 c. à café de thym séché
Sel et poivre
Au préalable :
Coupez les poireaux en fines rondelles
Préparation :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et rissolez-y les lardons 2 min. Intégrez les champignons et prolongez la cuisson de 5 min. Réservez hors de la casserole.
Mettez les poireaux dans la casserole et étuvez-les 5 min. Épicez-les de thym et mouillez avec la crème. Poursuivez la cuisson 5 min, puis rajoutez les champignons et les lardons. Agrémentez de moutarde et mélangez. Salez et poivrez.
Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
Présentation :
Présentez les pâtes sur les assiettes et nappez-les de légumes aux lardons.
Suggestion de boissons :
Bière : Bière d’abbaye blonde
Vin : Côtes du Rhône
