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Ingrédients : pour 2 pers.

1 ravier de champignons
125 ml crème soya
1 brin de thym
1 oignon
Beurre
4 bouchées feuilletées
1 c à s de roux blanc en granulés (liant pour sauce)

Préparation :

Epluchez l’oignon et émincez-le.
Découpez les champignons en morceaux. Faites cuire l’oignon et les champignons, ainsi que le thym, dans 2 c à s de beurre. Après cuisson, assaisonnez de poivre et sel.
Préchauffez le four à 180°C.
Arrosez les champignons de crème, portez à ébullition et ajoutez les granulés de roux. Faites épaissir la sauce.
Ouvrez les bouchées feuilletées et évidez-les encore un peu.
Farcissez-les avec les champignons.
Enfournez pendant 10 min.
Sortez les bouchées à la reine du four et servez chaud.
Source : Folder « S - - R »