Chèvre pané, chutney rapide aux abricots, lardons et salade
Posté : 13 juin 2019 18:30
6 fromages de chèvre panés
3 abricots frais
2 c à s de vinaigre de vin blanc
½ c à c de curry en poudre
100 g de lardons fumés
1 sachet de salade mixte
huile d’olive
2 c à s de noix mélangées
Préparation :
Dénoyautez les abricots et coupez-les en morceaux.
Mettez les abricots dans une casserole avec le vinaigre, 1 c à s d’huile d’olive et le curry en poudre. Faites cuire pendant 5 min.
Faites griller les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Faites dorer les chèvres panés dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Hachez grossièrement les noix.
Dressez la salade dans les assiettes.
Placez un chèvre pané par-dessus. Terminez par le chutney d’abricots, les lardons et les noix. Arrosez d’huile d’olive et assaisonnez de poivre.
