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Ingrédients ; pour 4 pers.

12 champignons de Paris
80 g de beurre ramolli
3 échalotes
2 gousses d'ail
Persil frais
Poivre
Sel
Parmesan rappé

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Nettoyer les champignons et les brosser légèrement pour enlever la terre.
Enlever les queues et couper les bouts terreux.
Emincer les échalotes et les gousses d'ail.
Passer les queues de champignons, l'ail et les échalotes, le persil frais ainsi que le beurre ramolli (par exemple au micro-onde mode "décongélation") au mixer.
Garnir un plat avec les têtes des champignons.
Farcir les têtes des champignons avec cette préparation, soupoudrer de parmesan.
Faire cuire au four 20 minutes environ.



Source : Marmiton

Merci Freedyh
Avec les grandes coulemelles, une invention : coté lamelle vers le haut sur la plaque du four, recouvert de gruyère râpé, noisette de beurre et ail, entouré de tranche de pommes qui vont caraméliser.