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Je me pose une question depuis quelques temps, j’aimerais installer dans le jardin un petit cornouillier sachant que je souhaiterais qu’il ait une jolie floraison et pouvoir manger les fruits, donc pour moi l’aspect floraison est aussi important que l’aspect gustatif du fruit. La floraison du cornus mas est jaune mais nettement moins spectaculaire que les cornus kousa. En revanche qu’en est-il question qualité gustative des fruits ? Je n’ai aucune idée de la différence qui peut exister entre les variétés de cornus mas fruitiers à gros fruits rouges, et des variétés de cornus kousa tels que trinity star, Christine, Nicole ou big Apple. Est-ce que quelqu’un a un retour d’expérience dessus ?

je peux te donner des recettes de cornus mas

Jean Claude
Bien volontiers pour les recettes tu ouvres un post spécial dessus comme cela Freddyh pourra (si il le désire) ranger les recettes dans ses fiches, je te remercie

J'ai plusieurs cornus kousa (satomi, weberiana et weisser fontäne) et plusieurs cornus mas (sauvages, jolico, officinale) à la maison mais jusqu'à présent, je n'ai pas encore eu une récolte abondante. Le goût : c'est bof-bof dans les deux cas si consommés "nature", toutefois, juste avant de tomber ou même quand ils sont tombés, ils deviennent beaucoup plus sucrés. Toutefois, en voyant la photo de Jean-claude, je suppose que suivant l'utilisation, vinaigre ou confiture par exemple, on les cueille à des moments de maturité différente ?

valeriec a écrit : 20 avr. 2020 09:21 Jean Claude
Bien volontiers pour les recettes tu ouvres un post spécial dessus comme cela Freddyh pourra (si il le désire) ranger les recettes dans ses fiches, je te remercie

Jean-Claude as toi d"ouvrir le bal et le

epimedium,
Pour les informations. Quand tu dis que tu n’as pas eu jusqu’ici une production abondante, c’est parce que tes plants sont jeunes ? Et tu les as planté alors qu’ils faisaient combien de centimètres ?

Salut Valérie, concernant les cornus mas sauvages, je les ai découverts un peu par hasard, au fond de mon jardin (j'en ai au moins deux ?) mais comme je ne savais pas que j'avais ces arbustes et que j'avais acheté un cornus mas jolico, et que je voulais favoriser une meilleure fécondation, j'ai acheté un cornus officinale. Relativement au jolico, sa croissance est relativement lente, je l'ai depuis 3 ou 4 ans, il mesure maintenant maximum 1m50 mais a abondamment fleuri cette année, on dit que les fruits sont plus sucrés sur ce cultivar, je n'ai rien remarqué à part la taille des fruits qui sont effectivement plus gros ! Chez les Kousa, je les ai achetés pour leur beauté, pas suivant le critère d'avoir une récolte goûteuse, donc il faudrait voir avec une autre sélection, en tout cas, chez moi, c'est le weberiana qui me produit le plus de fruits, le weisse fontäne, les fruits sont peu nombreux et fort petits, et le satomi ne fleurit pas encore abondamment chez moi ! Voilà tout ce que je peux dire à ce stade !

ok merci pour les infos Epimedium