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Biére d'ortie
Posté : 25 avr. 2012 09:38
par Petite Capucine
Pour 10 litres de boisson:
2 kg d'ortie- 2 citrons- 2 bols de cassonade- 2 càs de levure de biére
Faire bouillir doucement dans l'eau pendant 40 minutes, 2 kg de jeunnes orties + 2 citrons coupés en tranche.
Faire dissoudre 2 bols de cassonade, puis délayez dans un peu de liquide tiéde, 1 cuillére à soupe de levure de biére.
Mélangez le tout.
Mettre en bouteille (de champagne-cidre).
Consommez avec modération 15 jours plus tard.
Ne faites pas vieillir.
Re: Biére d'ortie
Posté : 26 avr. 2012 08:09
par bearnono
Merci Petite Capucine,
Celle là, je pense que je vais la tester.
Pour les orties, on peut prendre n'importe lesquelles ?
Re: Biére d'ortie
Posté : 26 avr. 2012 09:23
par Petite Capucine
Ah bonne question il faut prendre les jeunes pousses d'ortie dioîque.
Re: Biére d'ortie
Posté : 26 avr. 2012 09:27
par quentin
Attention de ne pas prendre du lamier.
Re: Biére d'ortie
Posté : 26 avr. 2012 09:58
par Philippe
Salut,
je vais tester aussi
Merci
Re: Biére d'ortie
Posté : 26 avr. 2012 11:16
par bearnono
Si ca peut aider les personnes qui comme moi sont incultes. Voila la différence entre dioïque et monoïque.
Description
La grande ortie est une plante herbacée pérenne. Elle est dioïque à rhizome et vivace poussant en colonie. Si leur taille varie habituellement de 60cm à 1m60, il n'est pas rare de trouver des individus dépassant les 2m. L'ortie est une plante urticante.
Les tiges sont carrées, dressées et non ramifiées. Les feuilles sont vertes foncées, opposées deux à deux, pétiolées et dentées.
Les fleurs des plantes mâles se présentent sous forme de longs chatons pendants alors que les fleurs femelles sont réunies en grappes. Le fruit de l'ortie est un akène.
Une autre ortie d'une taille plus modeste (environ 60cm) est annuelle. Elle est monoïque.
L'ortie contient des tanins, des acides organiques, de la chlorophylle, de la vitamine C, de la provitamine A, des sels minéraux et des glucoquinines
dioïque : Espèce dont les fleurs mâles et femelles sont portées par des pieds distinct.
monoïque : Espèce dont les fleurs mâles et femelles sont portées sur le même pied
Re: Biére d'ortie
Posté : 26 avr. 2012 12:15
par Petite Capucine
hé! c'est pas parceque l'on ne sait pas tout qu'on est inculte.....
La curiosité est un joli défaut!!!!
Re: Biére d'ortie
Posté : 20 mai 2012 18:25
par bernard8158
Bonjour,
j'ai deja fait plusieurs fois de la biere d'ortie.
il ne faut pas oublier de laisser refroidir le jus a 20 degrés ( +\_) avant de mettre la levure ( bête levure seche ) sinon les levures sont tuées !
le danger ( car il y a danger ) c'est l'explosion de la bouteille : utilisez des bouteilles d'eau pétillante !
ne pa ouvrir a l'intérieur ! jet de liquide a plus de 2 mètres !
Ce n'est pas évident ! Si quelqu'un a un truc pour maitriser cela m'interesse
Bernard