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Bonsoir à tous,

Dans le haricot il y a trois partie. Depuis que je suis tout petit j'ai toujours enlevé les deux extrémités pour ne garder que le reste.

Maintenant que j'ai l'âge de la raison, je me demande pourquoi faire ainsi. Ne pouvons nous pas manger la partie qui ressemble à une petite queue. Pour l'autre partie, c'est moins le top.

A votre avis ?

Olivier,je pense que "l'équeutage" est utile........de même que casser l ' haricot en deux
cela permet de vérifier ,et le cas échéant enlever.......le fil qu'il y a parfois sur certains haricots trop gros(oubliés)
C'était une obligation il y a quelques années,maintenant toutes les variétés sont "normalement"sans fil,je pense que la partie coté attache doit être enlevée,l'autre en pointe ...pas nécessaire

Je me demandai si les queues (extrémité pointu) ne pourraient pas servir dans des soupes

gerro
d'accord avec jean pour l'equeutage du haricot (fil)!et cela permet aussi de le rentrer dans le panier de la cocotte
quand à garder les reste pour la soupe!pourquoi pas!!on peut aussi faire pareil pour les epluchures de gourgettes,de carottes..etc....!!!!
un truc que j'ai essayè et qui marche:
decouper avec un morceau de chair le germe d'unplant de pdt et le repiquer au jardin c'est super efficace pour eviter la transmission des maladies (gale etc..) mais le hic c'est au moindre coup de gel c'est cuit

Merci pour tes conseils