gelée de fruits rouges et menthe

[Petite Capucine]

Cette gelée peut être réalisée avec divers fruits rouges (fraise, cassis, sureau, framboise etc.).

Ici c'est la "groseille/menthe".

2 kg de groseilles
1,5kg de sucre à confiture
1 jus de citron
1 beau bouquet de menthe.

Lavez les groseilles et les passez à l'étamine, pour récupérer le jus.

Prendre le poids du jus...et ajoutez 900 gramme de sucre/kg de jus.

Ajoutez avant la mise sur le feu le jus du citron et les feuilles de menthe (que l'on disposera dans un petit filet).

Portez à ébullition, pendant 3 minutes.

[Gerro]

Cela sent beaucoup la menthe ou pas ?

[Petite Capucine]

tu peux gérer le goût, en mettant moins de feuilles.

[Gerro]

Merci