Herbes salées

[Gerro]

Bonjour,

Après quelques recherches voici de que j'ai trouvé

"Pour conserver tes queues d'oignon et tes échalotes tout l'hiver, tu peux en faire des herbes salées.

Tu haches finement les queues d'oignon et les échalotes, tu peux y mettre également d'autres épices ex. persil, oregano, thym, sariette, etc ( au goût), tu peux aussi ajouter carottes, poivrons( rouge, vert, jaune, orange), poireaux et tous hachés finement. Tu mélanges le tout avec du gros sel, suffisamment pour qu'il se forme une petite quantité de sirop. Tu mets ensuite en pot et tu utilises dans tes recettes ( soupe, sauce...)."

Quelqu'un à déjà tester ? votre avis ? vos conseils ?

[Philippe]

Salut,

moi le vert je le mange avec du fromage donc je ne me suis jamais posé de question car il n'a pas le temps de "rester"

Par contre cela m'intéresse.

[Filaine]

Gerro, oui, moi aussi, ça m'intéresse

[eveliotis]

j'ai pas compris pourquoi il faut qu'il se fasse un peu de sirop
Ca va pas s'agglomérer ? Faut peut-être faire sécher non ?

Ca m'intéresse bien en tout cas et je testerai 2 variétés dont une pimentées pour les marinades notamment

[Lisa]

J'ai l'impression que le jus c'est que le sel s'imprègne et fasse un peu de saumure.
Ca a l'air d'être une bonne idée en tout cas. Il faut attendre un peu que ça pousse donc à tester un peu plus tard en saison. Merci

[Gerro]

Perso, je n'ai pas tout compris non plus

[dianeIK]

idem j'ai loupé un truc je pense :)

[lepompier]

j'ai pas compris pourquoi il faut qu'il se fasse un peu de sirop
Ca va pas s'agglomérer ? Faut peut-être faire sécher non ?

Ca m'intéresse bien en tout cas et je testerai 2 variétés dont une pimentées pour les marinades notamment

Bonjour à tous ,

Du Sirop !!!! de Liège !!!!