dans la zone du message concerné.
tout le monde,je n'aime pas trop les adventices, alors je les retirent ( coup de rasette de temps en temps )
Pour le casseille, c'est bien un hybride entre le cassis et la groseille à maquereau ( blanc )
C'est un arbuste très expansif qui se marcotte de lui même par ses branches basses;
Une tige piquée dans la terre en novembre donnera un pied l'année suivante;
Les fruits ont un goût à dominante "cassis"; les baies sont assez grosses et prennent une coloration très prononcée à maturité ( comme le cassis );
Cet arbuste est très rustique et résiste à tout ( gel , humidité excessive, sécheresse ..... ); il n'est jamais malade et semble repousser les ravageurs;
Je faisais auparavant du vin de sureau comme apéritif maison;
Je l'ai remplacé par le vin de casseille qui est incomparablement meilleur ( si on aime le goût de cassis );
Voici ma recette :
5 l de vin rosé ( pas celui qui tache mais de qualité moyenne )
800 gr à 1 Kg de casseille
400 gr de framboise
quelques clous de girofle ( révélateur de goût de la plupart des boisons alcoolisées )
un baton de cannelle
une gousse de vanille
1 kg à 1,250 kg de sucre
1 l d'alcool de fruit ou maison
je place le tout dans un dame jeanne et je laisse macérer 3 à 4 mois ( ne pas obturer immédiatement mais placer à la place du bouchon un morceau de chiffon car il peut y avoir une légère fermentation )
ça prend un peu de temps mais qu'est ce que c'est bon ! ( min bio y dit,tin truc ,ché à s'taper el cu par terre ! )
pour les infos et la recette Chagran !
