Parfait glacé à la rhubarbe

[auroreg Tournaisis]

ça doit être bon aussi...
Mais j'essaye de faire avec ce que j'ai : rhubarbe, framboises, groseilles,...

[auroreg Tournaisis]

compote de rhubarbe, mixée


crème montée en chantilly (qu'en pensez-vous, les cuistots?)


dans les moules: j'ai mis une couche de chantilly puis une couche du mélange chantilly-comporte de rhubarbe


Le résultat : des minis parfaits!
y'a pas comme quelque chose qui cloche?

[auroreg Tournaisis]

Par rapport aux photos + haut: personne n'a remarqué??

[Lisa]

[valeriec]

Ce qui est bizarre c'est si tu démoules simplement ton parfait, le bas devient le haut (et le haut le bas), donc on devrait voir ta chantilly sur le haut (ancien bas) de ton parfait dan son assiette. D'une autre coté bas haut... Tout est relatif dans note dimension
Allez longue vie et prospérité !

[Filaine]

Aurore, ta chantilly, tu l'as monté jusqu'au bec d'oiseau?

[auroreg Tournaisis]

Aurore, ta chantilly, tu l'as monté jusqu'au bec d'oiseau?

??
Je crois que non.
Première fois que j'en faisais.
A vous de me dire si au vu des photos ça va.
J'ai utilisé de la crème à 20%, tout mis au frigo bien longtemps, commencé par la vitesse moyenne, puis rapide. J'ai fouetté avec le mixer à fouet pendant longtemps..
je n'ai pas su faire mieux.
J'ai voulu regarder des vidéos pour être sûre mais je n'ai trouvé que la chantilly avec sucre...
Ici, il fallait battre la crème seule...

Ah Valérie, tu as vu!
Il ne s'agit tout simplement pas des mêmes moules !
Ici, il s'agit du moule à biscuits ou à tartelettes, que je n'ai rempli que de rhubarbe.
Les roses n'ont pas encore été démoulées/dégustées !

[Filaine]

Je n'ai pas encore essayé la chantilly avec la crème allégée. Pour améliorer la prise tu peux aussi mettre au congel 10mn avant, crème, *fessier* de poule et fouet. Bec d'oiseau c'est quand ça donne ça: