Le congre est un poisson à chair ferme, peu gras et assez bon marché. Éviter la queue presque immangeable à cause de nombreuses arêtes.
Pour 4 personnes :
-4 darnes de congre
-3 tomates
-2 oignons
-vin blanc
-1 c à s de persil haché
-sel, poivre
Préparation :
Émincer les oignons
Couper les tomates en quartier
Dans un plat allant au four, disposer un lit d'oignons, mettre dessus les tranches de congre puis les tomates et le persil .
Saler et poivrer
Verser le vin blanc.
Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium.
Cuire au four chaud à 200° pendant 45mn
Bon appétit.
Darmes de congre au four
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freddyh
Auteur du sujet - Fleur parfumée
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- Localisation : Musson - Belgique
Darmes de congre au four
La nature est éternellement jeune, belle et généreuse. Elle possède le secret du bonheur, et nul n’a su le lui ravir.
George Sand