Bon, tout d'abord il n'existe jamais qu'une seule vérité et là tu n'as que mon retour d'expérience.
Comme dit plus haut il y a différents facteurs qui interviennent : exposition, type de substrat, taille du pot, type de plante etc etc
Mes cultures en pot je les arrose en moyenne 2 fois par semaine copieusement. Et je place les pots (qui ne sont pas à demi enterrés) sur des coupelles pour conserver le surplus d'arrosage.
Un arrosage quotidien en surface ne force pas la plante à faire un beau système racinaire (c'est pareil en pleine terre) Puisque l'eau est disponible en surface, pas besoin de forcer ses racines à aller chercher plus large et plus profond.
Tomates, piments, fraisiers etc : je n'arrose que lorsque la plante me le réclame visiblement (feuilles qui retombent par ex)
Et encore, souvent les feuilles tirent un peu vers le bas en journée et à la nuit tombée et le matin elles sont de nouveaux impeccables.
Griffer la surface des pots est très important : le substrat se compacte au fur et à mesure des arrosages et du séchage. Du coup on a un bloc de terreau qui se rétracte sur les côtés du pot et quand on arrose une partie de l'eau glisse sur le substrat plutôt que d'y pénétrer et s'enfuit sur les côtés. J'utilise alors souvent une fourchette juste pour décompacter la surface du terreau. Ensuite, tu peux toujours pailler avec soit de la tonte, de la paille, du foin, du minéral (graviers, pouzzolanes, billes d'argiles, etc) pour éviter aussi l'évapo-transpiration
