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Croissants au sérac et achillée millefeuille
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients : pour 15 croissants
Pâte feuilletée/brisée 1 pc
Fromage Sérac 100 gr
Achillée millefeuille (lavées et hâchées) 1 grosse poignée
Oeuf (battu) 1/2 pc
Mélanger pour la farce:
100 gr de sérac
une grosse poignée de feuilles d'achillée millefeuille lavées et hâchées
sel, poivre, paprika
1/2 oeuf battu
Abaisser la pâte, découper en triangles pour faire des croissants.
Déposer sur chaque triangle 1 boulette de farce, badigeonner les bords avec le reste de l'oeuf et enrouler en forme de croissant.
Passer encore un peu d'oeuf dessus, au pinceau, et parsemer de fleurs d'achillée.
Cuisson: 15 à 20 minutes à four moyen
Mise en garde
Sans les fleurs, risque accru de confusion avec des apiacées (ombellifères) toxiques.
Plante considérée comme dépourvue de toxicité mais pouvant provoquer des allergies chez des personnes sensibles aux asteracees à lactones.
Source : http://cuisinesauvage.blogspot.com
