Salsifis et dés de pomme de terre, lardons et oiseaux sans tête

[freddyh]

Ingrédients pour 4pers.

400 gr de salsifis surgelés ou frais
300 gr de dés de pomme de terre surgelés ou frais
2 échalotes
100 gr de lardons fumés
2 c à s de noix hachées
4 oiseaux sans tête
huile d’olive

Préparation

Épluchez et émincez les échalotes. Faites-les revenir avec les lardons fumés dans 2 c à s d’huile d’olive.
Ajoutez les salsifis et les dés de pomme de terre surgelés.
Faites cuire le tout quelques instants et assaisonnez de poivre et d’un peu de sel.
Ajoutez 2 à 3 c à s d’eau et couvrez la casserole.
Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que l’eau soit entièrement absorbée.
Décorez de noix hachées.
Faites cuire les oiseaux sans tête dans un mélange de beurre et d’huile d’olive. Assaisonnez de poivre et sel.

Source : Spar mag

[valeriec]

c’est une question de néophyte, c’est quoi des oiseaux sans tête

[Fleur de Shakty]

Oui on se demande? Haa après recherche c'est un genre de paupiette!

[freddyh]

Oui on se demande? Haa après recherche c'est un genre de paupiette!

Hachis entouré d'une fine tranche de boeuf (Ah! les Belges )

[Fleur de Shakty]

donc c'est peut-être meilleur que les paupiettes françaises ( chair à saucisse, ou chair de veau entouré d'une tranche de viande puis d'une crépinette, membrane graisseuse qui entoure les viscères d'un animal, ben sur ce coup je suis contente d'être végétarienne )

[freddyh]

Bon les goûts et les couleurs mais peut-être moins gras.