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Ingrédients : pour 4 pers.
½ kg pommes de terre
50 gr de farine
1 œuf
85 ml de lait
125 gr de lardons
50 gr de beurre
Herbes de Provence
Recette :
Faites cuire les lardons dans une poêle et réservez-les dès qu’ils sont cuits.
Épluchez les pommes de terre et râpez-les finement.
Mélangez les pommes de terre avec l’œuf, le lait et la farine. Assaisonnez d’une pincée de sel, de poivre et d’herbes au choix (ex. herbes de Provence, thym, origan, …).
Mélangez les lardons avec la purée de pommes de terre.
Faites fondre une noix de beurre dans la poêle.
Tapissez-la avec une couche de purée lardons et pommes de terre et faites dorer la crêpe d’un côté à feu doux. Retournez la crêpe délicatement et faites cuire de l’autre côté.
Répétez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés.
