dans la zone du message concerné.
la chicorée; chicon ou chicorée c'est la même espèce, Cichorium endivia, mais des cultivars differents
j'ai été à la cave chercher des chicons pour le repas du soir, et j'ai aussi pris les racines
je les ait nettoyer, éplucher et passer à la mandoline, puis mis à sécher au dessus de la cuisinière,
il à fallut une seule nuit pour obtenir des tranches bien croustillante, puis j'ai passer les tranche au moulin à café, un comble pour de la chicorée, mais elle à survécut, puis j'ai torréfier quelques minutes à la poêle , attention il faut remuer continuellement
lorsque c'est bien caraméliser , on peut mettre en pot et se servir une bonne tasse
premiers essais tout a fait concluant
Jean Claude 
pour cette recette 
(je crois qu’il manque un petit c dans le titre....). J’ai une question, est-ce que tu repasses au moulin à café après la torréfaction ?
en tout cas merci pour ta réponse je pensais qu’il fallait la réduire en poudre après la torréfaction mais de ce que tu décris c’est bien avant