les cornouilles sont lavées, mises dans un bocal avec une saumure, ici 30 gr de sel au litre,
puis un mois au repos, à l'ouverture ca bulle,c'est normal et c'est délicieux,
ensuite elles peuvent être mise à l'huile pour en faire des olives du Nord
la recette est identique pour des prunelles
cornouilles_202741.jpg
cornouilles lactofermentées
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jean claude
Auteur du sujet - Stipule frémissante
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