Le cresson présente un taux record de fer et de calcium, ce qui en fait un aliment de choix pour prévenir l’anémie et le scorbut. Il contient des quantités intéressantes de magnésium et de zinc. (voir photo de mon cresson)
faut savoir que le cresson est nettement supérieur en sodium que certain autres légumes ; frais, il possède une richesse records en vitamine ( très riche en C, A et touts vitamine dans la gamme B sauf B12)
Le cresson peut se cultiver soit en pleine terre, il demande beaucoup d'eau
La récolte des feuilles peut commencer un mois après le repiquage.
le cresson peut être utilise dans des potages, dans les viandes hachés, dans des salades et pommes de terres grillées , un peu comme l'utilisation du persil ^^
Le cresson du jardin
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freddyh
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le cresson

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