Mon vin de noix

[valeriec]

Je pense qu’une cave fraîche et stable en température fera l’affaire en agitant régulièrement En ce qui concerne les pots sur ta réserve d’eau de pluie, attention, j’ai eu une fois la mauvaise surprise d’avoir des pigeons qui allaient essayer de voir ce qu’il y avait dans un pot le parfait de 3 l qui était mis sur un appui de fenêtre extérieur et qui a fini cassé par terre , quel dommage ...ces pigeons auraient mérité de finir avec des petits pois…

[eleonore]

il y a quelques années je me suis amuser à comparer les recettes (16 recettes glanées dans mes livres et sur le net)
j'ai ramener chaque recettes à 1L de préparation afin d'en déduire la moyenne

la macération
min 22 jours
max 105 jours
moyenne 22jours

le taux d'alcool
min 13 abv
max 35 abv
moyenne 21 abv

le taux de sucre
min 3%
max 50 %
moyenne 20 %

le nombre de noix au litre
min 1.3
max 22
moyenne 7


j'ai pris comme recette la moyenne des ces 16 recettes , donc 55 jours de macération, 7 noix au litre 21% d’alcool et 20% de sucre
min 22 jours
max 105 jours
moyenne 22jours

[Fleur de Shakty]

[Fleur de Shakty]

Bonjour

3 mois plus tard... Mon premier vin de noix
l'alcool

avec 500G de sucre et 2 L de vin blanc bio ( j'ai mis 2 L et non 2 bouteilles)

ce qui donne comme quantité en bouteille

curieusement le deuxième bocal l’alcool est beaucoup plus clair
on peut l’observer ici

je ferais des belles étiquettes en 2021. je vais le mettre dans le garage mais pour l'été prochain je ne sais que faire des bouteilles...

[valeriec]

Joli travail.....Tu n’as pas de cave dans la maison ? Tu as dû sans doute le préciser avant dans tes postes…Mais comme dans la composition il y a du vin et de l’alcool, je pense que malgré le sucre et les fruits cela va tenir en dépit des températures. Tout comme toi mon vin de noix est extrêmement clair, c’est drôle de voir les différences d’une fabrication à l’autre.

[jean claude]

si tu veux des étiquettes, dis moi ce que tu souhaite , voila une des miennes

[JPh Rumilly]

Fleur

[Fleur de Shakty]

j'ai des combles mais pas de cave. Le seul endroit un peu plus frais serait le compteur à eau dans le garage. c'est gentil Jean-Claude ton exemple d'étiquette! exemple des miennes que j'ai trouvé sur la toile