AMANITE SAFRAN (Rare)

[eveliotis]

Quel magnifique rencontre dans un coupe feu entre une sapinière et un bois de feuillu hier après-midi.
Un champignon imposant et pratiquement parfait. Superbe et très bon comestible au goût fin de noisette.
Dommage qu'il soit si rare et donc j'en ai cueilli 3 pour identification précise et dégustation, les autres sont laissés sur place.

L'AMANITE SAFRAN (Amanita Crocea)

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CHAPEAU : 10 à 15 cm, ovoïde jeune >>> mamelonné >>> étalé. De couleur jaune safran à orangé, lisse.

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LAMES : peu serrées, blanches, à arêtes givrées

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PIED : 20cm/2.5 cm, cylindrique, chiné et tigré de jaune-orangé-roussâtre sur fond blanc jaunâtre.
VOLVE : épaisse, crème orangée à l'intérieur. Très impressionnante.

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BIOTOPE : sous feuillus, terrain acidophile. Assez rare à très rare.
COMESTIBLE très fin mais si rare qu'il serait préférable de le laisser en place

A bientôt

[bearnono]

Est-ce que c'est celui là qu'on appelle aussi amanite étui ou fauve ?

[eveliotis]

Bearnono,
En fait toutes ces espèces font partie du Sous Genre Amanitopsis (Amanites dont anneau absent et piléique (se rapportant au chapeau) striée).

L'AMANITE SAFRAN a le pied chiné-tigré de jaune-orangé sur fond blanc et est floconneux
a le chapeau de couleur jaune safran à jaune orangé
COMESTIBLE FIN

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L'AMANITE FAUVE a le pied blanchâtre à roussâtre mais PAS chiné >>> donc lisse
a le chapeau + roux voire fauve
COMESTIBLE BIEN CUIT

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L'AMANITE EN ETUI Préférer l'appelation + courante d'AMANITE ENGAINEE ou VAGINEE ou GRISETTE
a le pied blanchâtre ou très pâle, pruineux et légèrement chiné
a le chapeau gris (parfois légèrement sombre sur le centre)
COMESTIBLE BIEN CUIT

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En résumé, on se rapproche fort mais attention car la Grisette et la Fauve doivent cuire plus longtemps en raison d'une toxine qui détruit les globules rouges. Cette toxine disparait à + de 70°.

J'espère que mes explications sont claires...

Toujours dispo

A +

[bearnono]

Parfait, comme toujours !

[eveliotis]

tu vas me faire