FAIRE SECHER SES CHAMPIGNONS

[eveliotis]

C'est tout ce que je te souhaites

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Malgré une saison en demi-teinte pour les champignons, il arrive d'obtenir d'importantes récoltes.

Dans le cas de petits champignons, comme les laccaires améthystes notamment, il n'y a pas plus simple que les enfiler en guirlandes (à la manière des piments).

Une aiguille, du fil à coudre et on enfile sans trop les serrer les champignons soit en piquant en plein centre,

comme pour ces Clytocibes anisés

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Lorsqu'ils seront secs, je les mets en boîte hermétique à l'abri de la lumière.
Etant particulièrement fort (en goût d'anis) ils seront utilisés par 2-3 dans une poêlée forestière

Et ici avec les laccaires

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Ne pas oublier de les réhydrater 2-3 heures dans de l'eau tiède avant utilisation.
Vous pouvez les égoutter s'ils sont destinés à une poêlée ou ajouter le tout (avec l'eau) dans un ragout par ex.