Liqueur de coriandre

[Petite Capucine]

voici la recette:

1/2 l de vin blanc, 1/2l d'eau de vie, 200 g de sucre(+ ou - selon les goûts), 15 graines de coriandre, 1 pointe de couteau de grain d'anis, 1 petit morceau de cannelle, un peu de vanille hachée.


Mettre dans un bocal, l'eau de vie, la coriandre et épices. Faire macérer pendant 7 semaines.

Au bout de 6 semaines, préparer (ne pas le mélanger dans le 1er bocal) un mélange de sucre et de vin.

Au bout des 7 semaines, filtrer l'alcool de coriandre et le mélanger au vin sucré.

Laisser reposer 15 jours et mettre en bouteille.

[Bip.]

Bonsoir.

Tiens, je ne la connaissais pas .
*-Le vin blanc, sec ou plus doux, limite sucré?
*-15 graines, guère plus? En suis étonnée. Elles suffisent à donner la note de coriandre à la préparation?

[Petite Capucine]

c du sec les graines parfument bcp