cornichons Spreewald

[Houpiculteur]

Surtout pour Eveliotis, mais ça peut concerner tout le monde

Recette de cornichons aigre-doux. C'est une traduction automatique corrigée...

Pour le bouillon:
5 litres d'eau
2 litres de vinaigre
500 g de sucre
250 g de sel
Mélange d'épices pour un verre (de 750 ml):
1 cuillère à soupe de graines de moutarde
1 feuille de laurier
1 clou de girofle
10 grains de poivre, noir
1/2 oignon (n)
1 branche d'aneth
En outre:
10 kg cornichon (n), c (Einmachgurken)

Temps de travail: 1 heure / Cuisson / Cuisson: env. 30 min

Superposer les cornichons dans chaque verre avec un mélange d'épices. Pour un verre, vous avez besoin d'environ 700 g de concombres.

Faire bouillir tous les ingrédients ensemble pour l'infusion, laisser refroidir, remplir au cours des concombres préparés dans les pots. La recette est suffisant pour environ 14 verres.

Bouillir les cornichon 20 min à 80 ° C

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Enfin, 10kg, faut déjà être spécialisé dans le corniche

[eveliotis]

je testerai avec la prochaine récolte.

A vrai dire je crois que nous aurons des cornichons en suffisance pour les 2 années prochaines
Et je ne trouve rien d'autre que des préparations au vinaigre

Et les manger comme les concombres, bonne idée mais on a aussi une petite overdose de concombres

[Houpiculteur]

tu me montreras ton secret car moi avec mes 10 plants je n'arrive qu'à avoir 4 ou 5 cornichons tous les 10 jours !

[eveliotis]

y a pas de secret, je pince 2 fois en début de végétation puis ensuite je laisse faire.
Mais j'avoue que j'ai préparé cette parcelle aux cucurbitacées l'année dernière : pas de culture, j'ai fait un compost par dessus toute l'année