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Temps de préparation : moins de 60 min
Ingrédients pour 4 personnes:
4 truites sans arête centrale
100 g de lardons fumés
250 g de champignons
2 c. à soupe de jus de citron
100 g de Boursin Échalote et Ciboulette
1.5 dl de crème fraîche
4 c. à soupe de vin blanc sec
3 c. à soupe de liant instantané pour sauces
sel et poivre
Au préalable:
Faites dégeler les truites et épongez-les à l’intérieur et à
l’extérieur.
Tartinez-en l’intérieur de Boursin et refermez-les.
Émincez les champignons et arrosez-les de jus de citron.
Préparation:
Peut se faire à l’avance (10 min):
Répartissez les lardons et les champignons émincés sur 4 grandes feuilles de papier aluminium.
Mélangez le vin blanc avec la crème fraîche et le liant instantané. Salez et poivrez. Versez ce mélange sur les champignons et les lardons. Déposez-y les truites et refermez les papillotes.
Au moment même (15 à 20 min)
Faites cuire les papillotes sur le barbecue à feu modéré pendant 15 à 20 min.
Présentation:
Servez avec une salade verte, des quartiers de tomates et une pomme de terre farcie ou une salade de pâtes.
Source : gastronomie-wallonne.be
