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4 burgers de saumon
400 g de haricots verts
1 courgette
1 kg de pommes de terre
1 échalote
1 dl de lait
100 g de yaourt à la grecque
3 c. à soupe d’huile d'olive
1 c. à café de noix muscade
Sel et poivre
Au préalable :
Coupez la courgette non pelée en dés d’1 cm.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Émincez l’échalote.
Préparation :
Faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez et réduisez en purée avec le lait, la noix muscade, du sel et du poivre.
Entre-temps, faites cuire les haricots verts 8 min à découvert dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez.
Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les burgers de saumon 3 à 5 min de chaque côté. Salez et poivrez.
Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’échalote avec les dés de courgette 5 min. Ajoutez les haricots verts, le yaourt et réchauffez le tout 1 à 2 min. Salez et poivrez.
Conseil :
En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.
Préparation:
Pelez 50 g de pomme de terre et 100 g de courgette. Coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 20 min dans de l’eau bouillante. Égouttez.
Mixez finement et ajoutez 1 c. à café d’huile végétale.
Suggestion de boissons :
Bière : Bière ambrée
Vin : I.G.P. Côtes de Thau
