dans la zone du message concerné.
4 oiseaux sans tête
2 poivrons rouges
1 courgette
1 aubergine
5 branches de basilic frais
1 oignon
250 g de riz thaï
400 g de tomate pelée (boîte)
2 dl de bouillon de poule (1/2 cube dissous dans 2 dl d’eau très chaude)
3 c. à soupe d’huile d'olive
1 feuille de laurier
1 c. à café de thym séché
Sel et poivre
Au préalable :
Retirez les graines et les filaments blancs des poivrons, et coupez la chair en dés de 2 cm.
Détaillez la courgette et l’aubergine en dés de 2 cm.
Émincez l’oignon et déchirez les feuilles de basilic.
Préparation :
Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle à bord haut et dorez-y les oiseaux sans tête de tous les côtés.
Ajoutez 1 c. à soupe d’huile d’olive, l’oignon, le poivron, la courgette et l’aubergine, et prolongez la cuisson de 2 à 3 min. Agrémentez avec la feuille de laurier, le thym, du sel et du poivre.
Entre-temps, faites cuire le riz dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
Versez les tomates pelées et le bouillon de poule sur la viande. Laissez mijoter 10 min à feu doux.
Présentation :
Garnissez les assiettes de basilic.
Suggestion de boissons :
Bière : Bière blonde forte
Vin : D.O.C. Rioja Espagne
Source : Folder « Inspiration de C- - - - - t »
