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400 gr de fleurs de pissenlits épanouis (uniquement la fleur)
1.2litre d'eau
750g de sucre gélifiant
2 oranges bio
Préparation :
La coutume veut qu'on utilise uniquement les pétales de la fleur mais certains gardent le vert, plus rapide et le goût est toujours très bon. A vous de voir. Certains mettent aussi du citron mais ça le rend encore plus liquide, il vaut mieux opter pour l'orange uniquement.
Une fois vos fleurs cueillies faites-le sécher 1h au soleil.
Faites revenir à petit feu avec un couvercle pendant 3o à 40 min, l'eau les oranges coupées en tranches et les pissenlits.
Égouttez en pressant bien.
Refaites chauffer le liquide à gros bouillon avec le sucre gélifiant pendant 10 min.
Mettez en pots stérilisés et fermez le couvercle immédiatement.
Retournez jusqu'au refroidissement et conservez à la cave.
Délicieux avec du fromage, utilisez le comme du miel.
