Huile pimentée .

[ced]

Voilà, j'ai récolter mes piments de Cayenne, fait séché ceux-ci, et mis dans de l'huile d'olive ...
Mais voilà après un mois + - l'huile ne pique pas !
Pourtant j'en ai mis des piments de cayenne dedans ... après avoir goûter un piment séché je me suis rendu compte que celui-ci ne pique plus ..

Pouvez-vous me dire pourquoi mes piments de cayenne ne pique plus une fois séché et surtout que faire ?


Merci a vous

[phoenix 62]

ced

étaient-ils piquant frais déjà ?

ab tot

[ced]

Phoenix


Oui, ils étaient bien piquant quand ils étaient frais ..
Et ici j'en ai encore des frais et sa arrache bien !

[eleonore]

as tu chauffé la préparation ?
car la chaleur atténue le piquant

[ced]

eleonore,

Non je n'ai pas chauffer la préparation, j'ai laisser séché les piments, mis dans l'huile avec des épices et aromates, et fendu les piments sur la longueur ..

Et sa ne pique pas !

La conservation de l'huile avec piments ce fait dans le noir a une température de + - 15 °

[chtipat59123]

ced
tu m'inquiète là!!j'en ai encore une bonne dizaine qui sont maintenant bien sec!tous les autres ont ètè distribuè!je vais en gouter un demain pour verifier!

[jean59]

J'ai exactement le même souci avec "mes Espelette"

Bizarre Bizarre ..........

De ce fait j'ai (triché)en ajoutant du Paprika Fort en poudre

[chtipat59123]

fait la vèrif ce matin! mis un petit bout dans la bouche pour voir:ouille!!!ça "arrache" terrible!