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RECETTE DE CHAMPIGNONS A LA GRECQUE
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voici une recette hyper simple à reproduire
750 gr de petits champignons de Paris ou Rosés des Prés en saison
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huile d'olive
jus d'1/2 citron
1 boîte de concentré de tomate
1 verre de vin blanc
2 càc de sucre
1 branche de romarin, thym, 1 feuille de laurier
sel et poivre
1 càs de graines de coriandre concassées ou feuilles hachées. (Facultatif)
Faire blondir les oignons coupés en dés dans de l'huile d'olive - ne pas colorer.
Après 2-3 minutes, ajouter les champignons soit entiers soit coupés
Les champignons rendent leur eau et doivent cuire 3-4 minutes sans colorer eux non plus.
Ajouter tous les autres ingrédients : concentré de tomate, vin blanc, jus de citron, aromates, sucre et mélanger
Porter à ébullition puis réduire le feu jusqu'à frémissement.
Laisser mijoter à couvert pendant 15-20 minutes jusqu'à consistance souhaitée.
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Merci, je teste prochainement.
John 
Le vieux pompier
le mari un peu moins. Ta recette me plait bien, simple, oui, mais surement très goûteuse, reste à trouver les rosés de près, ce serait encore meilleur qu'après les champigons du commerce 
